Чем заменить сахар? Топ-5 натуральных подсластителей
Если по каким-то причинах решил отказаться от сахара, держи топ-5 натуральных подсластителей. Коротко и по делу рассказали о каждом.
1. Стевия. Натуральный подсластитель из листов растения Стевия, продается в различных видах: таблетки, порошок, сушеные листья и экстракт. Плюс – калорийность и ГИ равны нулю, минус – специфический привкус, который не всем нравится.
2. Сироп агавы. Природный подсластитель с низким ГИ – 15-17 единиц, он в 1,5 раза слаще сахара и содержит большое количество полезных микроэлементов и пребиотиков.
3. Мед. Пожалуй, самый привычных для нас заменитель сахара, стоит ли говорить о его пользе? ГИ зависит от сорта, в среднем 60-80 единиц.
4. Сироп из топинамбура. Готовят сироп из корнеплода топинамбура, по вкусу он напоминает мед. Низкий ГИ – 15-17 единиц. Пользуется популярностью среди зожников из-за высокого содержания инулина – вещества, крайне полезного для нормализации микрофлоры кишечника.
5. Кленовый сироп. Добывают из листьев канадского клена, ГИ около 54 единиц. В сиропе содержится калий, магний, цинк, железо и антиоксиданты и другие полезные микроэлементы.
